RESEP MARTABAK MANIS

RESEP MARTABAK MANIS

Catatan resep waktu Ramadhan kemaring kiriman teman untuk buka puasa. Ternyata mudah juga, tapi perlu coba beberapa kali.

Bahan:

-      600 ml air

-      500 gram tepung terigu

-      125 gram gula pasir

-      2 butir telur, kocok lepas

-      1 sdm margarin cair

-      1 sdt baking powder

-      ½ sdt ragi intan

-      ½ sdt garam

Bahan Isi:

-      100 gr keju cheddar parut

-      - 60 ml susu kental manis

Cara Membuat:

-      Pertama campurkan tepung terigu, gulpas, ragi instan, garam, telur, margarin cair dan pasta vanilli.

-      Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga bahan tercampur dengan rata

-      Kocok adonan tersebut menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit, masukkan baking powder dan aduk-aduk lagi hingga rata

-      Setelah itu diamkan adonan selama 40 menit dalam wadah tertutup

-      Panaskan wajan anti lengket dan oleskan dengan sedikit margarin, kemudian tuangkan adonan, ratakan di atas permukaan wajan.

-      Tunggu hingga keluar gelembung-gelembung pada permukaan adonan, lalu tutup adonan tersebut

-      Tunggu beberapa menit hingga adonan matang, angkat

-      Setelah masak, oleskan permukaan martabak dengan menggunakan margarin, lalu taruh parutan keju cheddar di atas permukaan martabak dan tuangkan susu kental manis putih pada permukaan martabak manis tersebut.

-      Selanjutnya lipat martabak manis menjadi setengah lingkaran, setelah itu potong-potong sesuai selera

-      Martabak manis siap untuk dihidangkan

Catatan:

-      Topping/bahan isi bisa bervariasi seperti muisyes, crunched peanut, abon, dsb.

-      Bila ternyata tidak keluar gelembung saat memasak di wajan, maka kemungkinan karena kurangnya baking powder atau sering dibuka-tutup wajan sehingga temperatur tidak terjaga

-      Kecilkan api menjelang matang sebagaimana yang dilakukan tukang martabak yang pro.

Resep dari mas Hareman Basari