GULA TERSEMBUNYI DAN KOLESTEROL

GULA TERSEMBUNYI DAN KOLESTEROL

Agak panjang, tapi smoga bermanfaat.

DR Eddy Tanggo SpB

GULA TERSEMBUNYI..

Tidak semua gula rasanya manis.. Saya yakin akan banyak orang tidak sepakat dengan hal itu. Mungkin termasuk anda.. Karena ini, sebaiknya baca artikel ini sampai selesai.. Tujuannya agar anda paham bahwa memang banyak gula yang rasanya tidak manis.. Percayalah!!!

Tapi kita abaikan dulu soal rasa.. Sebab memang organ percernaan anda tidak mengenal rasa. Bahkan juga tidak mengenal nama makanan dan warnanya.. Yang dikenali oleh tubuh hanya nutrsinya saja.. Yaitu kandungan gizi dalam makanan..

Dan nutrisi yang paling dikenal adalah makronutrisi, yang terdiri atas karbohidrat, protein dan lemak. Ketiganya besifat insulinogenik. Agak rumit, ya. Maka ijinkan saya sebut saja Glucose Conversion. Artinya, setaelah karbohidrat, lemak dan protein masuk dalam tubuh anda, maka mereka akan terkonversi menjadi glukosa alias gula di dalam darah..

Rumusnya begini...

Ø  100 gram karbohidrat akan menjadi 100 gram gula darah. Jadi konversinya 100%.

Ø  100 gram protein akan menjadi 56 gram gula darah. Jadi konversinya 56%.

Ø  100 gram lemak akan menjadi 10 gram gula darah. Jadi konversinya 10%. 

Jadi, saat anda mengkonsumsi karbohidrat, berapapun jumlahnya, maka semuanya akan berubah menjadi gula darah. 

Dan tahukah anda apa saja yang tergolong karbohidrat?

Semua jenis tepung dan pati beserta turunannya. Semua jenis beras dan umbi. Dan satu lagi, yaitu semua jenis gula.

Jadi gula merah, gula pasir, gula aren, gula batu, madu, semuanya adalah karbohidrat.

Jadi saat anda konsumsi gula merah, maka tubuh anda tidak bisa membedakannya dengan gula pasir atau gula batu..

Yang diketahui oleh tubuh adalah anda sedang memasukkan karbohidrat..

Begitu juga saat anda makan beras merah. Tubuh tidak tahu. Mau beras merah, putih, hitam, hijau atau pink sekalipun tubuh anda mengenalinya sebagai karbohidrat..

Sampai sini paham kan pernyataan saya bahwa tidak semua gula rasanya manis. Sebab saat anda makan mie instan, rasanya enggak ada manis-manisnya sama sekali..

Tapi karena kandungannya adalah karbohidrat, maka mie instan akan berubah jadi gula darah...

PENASARAN..

Dengan dalil di atas, maka saya penasaran kira-kira berapa banyak gula dalam karbohidrat yang biasanya sehari-hari saya makan waktu saya gendut dulu..

Karena itulah akhirnya saya nekat ke sebuah minimarket untuk memotret dan mencatat kandungan karbohidrat pada makanan yang dulu sering saya konsumsi..

Saya hanya ambil beberapa saja ya. Soalnya enggak enak dilihatin sama petugasnya. Hehe...

Sebelum saya catat hasilnya dalam postingan ini, maka saya perlu kasih tahu dulu perbandingan gram dalam sendok makan. Jadi anda akan mudah menakarnya..

1 sendok makan = 10 gram

1 sendok teh = 3.3 gram

#Disclaimer: Sengaja mereknya tidak saya sensor. Karena postingan ini diniatkan tidak untuk menjatuhkan merek atau niat jahat lainnya..

Tujuan saya hanya satu, yaitu untuk mengetahui kandungan gula atas makanan yang dulu sering saya konsumsi...

OK sepakat, ya? Baiklah, inilah hasilnya...

FANTA

Saya senang minum fanta. Karena dibanding coca cola atau sprite yang rasanya aneh, fanta lebih nyaman di mulut saya..

Berapa kandungan karbohidratnya?

Karbohidrat = 32 gram = 3,2 sendok makan.

Artinya, jika saya mengkonsumsi Fanta, maka artinya saya mengkonsumsi gula sebanyak 3,2 sendok makan.

Artinya, fanta yang saya minum akan menambah gula darah saya sebanyak 3,2 sendok makan. 

NU GREEN TEA

Selain Fanta, saya senang sekali Nu Green Tea. Rasanya seger, apalagi kalau pas habis kepanasan hehehe...

Berapa kandungan karbohidratnya?

Karbohidrat = 24 gram = 2,4 sendok makan.

Artinya, saat saya minum Nu Green Tea, maka kadar gula darah saya akan naik 24 gram atau 2,4 sendok makan...

INDOMIE

Jujur mie instan adalah makanan favorit saya. Hampir tak pernah saya lewatkan satu pekan tanpa makan mie instan. Bahkan saya ingat, waktu mahasiswa baru dulu, saya pernah full 16 hari hanya makan mie instan. Parah hehehe!!!

Berapa kandungan karbohidrat dalam mie instan?

Karbohidrat = 81 gram = 8,1 sendok makan..

Wow banyak sekali. Padahal mie instan ini enggak ada rasa manisnya sama sekali. Tapi saat saya mengkonsumsi satu bungkus saja, maka gula darah saya akan meningkat 81 gram atau 8,1 sendok makan..

Anda bisa cek varian lain atau merek lain. Tapi setahu saya angka karbohidratnya rata-rata di atas 50 gram.

ENERGEN + QTELA

Kalau enggak sempat sarapan, saya sekali makan energen. Simpel bikinnya. Tinggal kasih air panas, aduk-aduk beres deh..

Berapa kadar karbohidratnya?

Karbohidrat = 24 gram = 2,4 sendok makan..

Kalau Qtela kabohidratnya adalah 34 gram atau 3,4 sendok makan..

Jadi, kalau dalam satu hari saya makan makanan tersebut masing-masing satu kemasan, maka total karbohidrat yang saya makan adalah:

32 + 24 + 81 + 24 + 34 = 195 gram 

Artinya saya mengkonsumsi 195 gram karbohidrat.

Artinya, gula darah saya akan meningkat 19,5 sendok makan!!

Silahkan ambil gula pasir, dan hitung sebanyak apa jumlahnya kalau ditakar 19,5 sendok makan..

Celakanya, itu baru camilan loh. Belum menghitung makan nasi 3x beserta teh manisnya..

Yang rata-rata sekali makan adalah 25 sendok nasi dan 2 sendok gula pasir. Alias 270 gram karbohidrat..

Kalau dikali 3x makan, maka gula darah saya akan meningkat 810 gram alias 81 sendok makan..

Kalau dijumlah gula dari makanan pokok + camilannya, maka gula darah saya akan naik 100,5 sendok..

Bisa bayangkan anda makan 100 sendok gula dalam satu hari?

Dan celakanya, itu tidak saya dan anda sadari.

RESIKONYA

Untuk kasus saya, konsumsi karbohidrat sekitar 100 sendok makan setiap hari, maka gula darah saya setiap hari akan naik 1000 gram alias satu kilogram.

Lantas, apa bahayanya?

Begini. Darah dalam tubuh manusia jumlahnya kurang lebih hanya 5 liter saja..

Dan dalam 5 liter darah, toleransi kadar gulanya hanya sekitar 1 - 1,5 sendok teh. 

Minimal 1 sendok teh. Dan maksimal adalah 1,5 sendok teh. 

Kalau lebih setengah sendok teh saja, artinya saya sudah diabetes..

Nah padahal setiap hari, dengan pola makan seperti itu, maka tambahan gula darah saya adalah 100 sendok makan..

Jadi kurang lebih 300 sendok teh..

Nah kalau toleransi gula darah hanya 1,5 sendok teh, maka kelebihan gula darah saya asalah 298,5 sendok teh setiap hari!!!

Saya ulangi...

Kelebihan gula darah saya adalah 298,5 sendok teh..

Dengan kondisi gula darah yang sebegitu tinggi, maka pankreas saya harus memproduksi insulin..

Insulin inilah yang akan menekan gula darah saya agar stabil di angka 4-6 gram atau setara 1 - 1,5 sendok teh..

Tapi sifat insulin adalah Lypogenesis, alias membentuk lemak badan..

Jadi kelebihan gula dalam darah saya 100 gram akan ditaruh di liver dan 200-400 gram di taruh di otot sebagai Glycogen atau cadangan gula..

Sementara sisanya akan diubah menjadi cadangan lemak badan. Cadangan lemak inilah yang ditaruh di perut, bokong, pinggang, paha dan bagian semok lainnya..

Jadilah saya gendut...

Dan kalau sudah tidak ada tempat lagi, maka organ tubuh saya seperti hati, jantung dan pankreas juga akan ditutupi lemak..

Bahaya banget..

Darah juga lama-lama berlemak. Mulailah terjadi plak. Menyumbat aliran darah..

Tinggal nunggu waktu saja terkena jantung koroner, diabetes, stroke, impotensi, ejakulasi dini, dan seabrek penyakit lainnya..

Karena pankreas hampir enggak pernah stop produksi insulin, maka lama-lama pankreas enggak bisa produksi insulin.. Atau biasa disebut Insulin Resisten..

Anda harus suntik insulin yang harganya enggak murah. Dan diabetes kering kayaknya paling berpeluang menghampiri anda..

Jujur dulu saya enggak mikirin begituan. Lebih tepatnya enggak paham..

Tapi beda dengan sekarang..

Sekarang setiap membeli sesuatu saya pasti lihat kadar karbohidrat dan gulanya..

Karena saya kapok jadi orang gendut yang hidupnya bergelimang gula. .

Gula-gula yang bersembunyi di balik sesuatu yang tak selalu manis rasanya..

Nah itulah perhitungan makanan saya..

Bagaimana kalau kapan-kapan gantian anda meluangkan waktu untuk menghitung berapa sendok gula yang anda makan?

Bantu share jika menurut anda pengalaman pribadi saya ini bermanfaat.

Salam sehat...

Ndika Mahrendra

Diet Director di dietmentoring.com

NB :

Postingan ini tidak untuk mendiskreditkan merek makanan apapun. Juga tidak mengajak pembaca untuk berhenti mengkonsumsi merek-merek yang saya sebut..

Tulisan ini hanya menghitung berapa banyak jumlah karbohidrat/gula yang biasanya saya makan..

- Baik untuk di perhatikan -

KOLESTEROL 

Kolesterol telah resmi dihapus sebagai nutrisi buruk oleh Amerika Serikat. Pertimbangkan lagi untuk memberikan advice ke pasien  "Jangan banyak makan makanan berlemak, kolesterol! Perbanyak sayur dan buah serta air putih"... Lemak dan kolesterol makanan tidak berkolerasi terhadap kadar kolesterol dalam darah...

Yang harus diwaspadai adalah KARBOHIDRAT/GULA..

http://www.satuharapan.com/read-detail/read/kolesterol-resmi-dihapus-dari-daftar-nutrisi-buruk

Mengapa ada orang yang sakit kolesterol? Dan mengapa penyakit itu akan kambuh saat makan makanan yang mengandung banyak kolesterol?

Jawaban saya singkat : Karena dia makan kolesterol bersama bersama dengan karbohidrat!

Silahkan tanya ke mereka... Makan kambingnya pakai nasi enggak?  Makan satenya pakai es teh manis apa enggak?

Jawabannya pasti : iyaa.. pakai nasi dan minum yang manis!

Jadi bukan salah kolesterol...Kolesterol baik-baik saja. Yang salah adalah karbohidrat alias gula.!

Begini penjelasannya.., Karbohidrat dan semua turunannya adalah gula.  Tahu sifat gula, khan?

Kalau enggak tahu sifatnya.., silahkan ambil gula pasir..,Lalu panaskan.... Apakah gula akan meleleh.? Atau menjadi karamel?

Jawabannya adalah menjadi karamel! Gula yang mengkaramel inilah biang masalahnya. Karamel gula atau disebut Glycation ini mengikat macam-macam komponen dalam tubuh.

Apa saja yang diikat oleh karamel gula?

Salah tiganya : Lemak, Kolesterol dan Asam urat!

Lemak yang terikat oleh glycation akan menyebabkan plak. Dan plak ini akan menyumbat aliran darah dari jantung ke titik-titik lain. Tersumbat dekat jantung, akan menyebabkan serangan jantung koroner. Tersumbat ke arah otak akan membuat aliran darah ke otak pecah.

Kalau pecah yang kanan anda stroke. Kalau yang kiri pecah anda lumpuh.  Kalau yang tengah, anda Mati! Itu fakta medis dari orang-orang yang stroke!

Kolesterol juga terikat oleh glycation. Kolesterol yang terikat inilah yang menyebabkan orang sakit kolesterol. Jadi masalahnya bukan kolesterolnya.., tapi yang mengikat kolesterol.

Selama kolesterol anda liquid alias cair dan tetap beredar di darah, maka tidak masalah... Itu kenapa saat kolesterol saya HI alias di atas 350 saya baik-baik saja. Penyebabnya adalah: kolesterol saya tidak diikat oleh karamel gula!

Begitu juga dengan asam urat. Dia enggak salah...! Asam urat dibutuhkan tubuh. Semakin tunggi asam urat maka tinggi juga antioxsidannya. Anda enggak gampang tepar kalau kena radikal bebas.

Tapi mengapa ada orang sakit asam urat? Saya yakin anda sudah bisa jawab!

Yes...., Karena asam uratnya terikat karamel gula! Walau asam urat anda tinggi, selama dia tidak terikat, maka anda sehat.

Saya adalah saksi hidup. Asam urat saya 14,2 dan saya sehat walafiat. Sampai petugas lab bengong enggak percaya.

Mas...., orang asam uratnya 7 aja udah sakit semua.  10 sudah tidak bisa jalan..! Tapi mas krisna asam urat 14,2 kok bugar banget..!.

Jawab saya dalam hati : "karena asam urat saya lancar dalam darah dan enggak terikat karamel gula..!”

Nah, silahkan tanya kepada orang yang punya asam urat. Apakah dia konsumsinya high carbohidrat..? Jawabannya pasti : iyaa..!

Nah..., asam urat yang terikat karamel gula akan mengeras di sendi-sendi. Asam uratnya mengkristal. Kristal asam urat ini disebut purin.!

Jadi yang salah adalah yang mengikat asam urat dan kolesterol. Bukan asam urat dan kolesterolnya.!

Ada saksi hidup dan sudah dibuktikan sendiri...!

Intinya..,  kurangi/hindari makanan yg tinggi karbohidrat/gula nya...!

Semoga bermanfaat..